Santario

Shiraz esprime l’eccellenza pura dello Shiraz mediterraneo: un vino elegante e complesso, da bere ma anche da invecchiare. Color rosso violaceo carico con bei riflessi rubini. Un’esplosione di aromi di frutti neri – sambuca, mora e morello – sfumata da note di eucalipto e di garrigue, poi continuata in un palato intenso e lungo caratterizzato dai sentori di mammole, di cioccolato e dallo speziato con note di pepe; corposo e strutturato con acidità decisa e mineralità ben amalgamate; persistente verso il finire con tannini piacevolmente pronunciati. Ben si accompagna con arrosti di carne rossa, con la cacciagione e con i formaggi pecorini stagionati.